Kvasny Prum. 1955; 1(4): 75-77 | DOI: 10.18832/kp1955017

Selekčné metódy, výroba násadného droždia a jeho uplatnenie v polnohospodárskych liehovaroch.Recenzovaný článek

E. PÍŠ, Ľ PAŠTEKA

Autoři pojednávají o zakvašování zápor v hospodářských lihovarech přímo násadním droždím. V článku jsou uvedeny výsledky získané praktickým vyzkoušením tohoto způsobu.

Klíčová slova: selekce, metoda, kvasnice, lihovar

Zveřejněno: 1. duben 1955