Kvasny Prum. 2005; 51(10): 342-347 | DOI: 10.18832/kp2005016

Složky chmele s estrogenními účinky a jejich využití.Recenzovaný článek

Michal KUŘEC, Pavel HOFTA, Pavel DOSTÁLEK
Ústav kvasné chemie a bioinženýrství, VŠCHT Praha, Technická 5, 166 28 Praha 6

V přehledném článku jsou shrnuty poznatky o estrogenním účinku látek chmele, jejich struktuře, biosyntéze a jejich osudu během pivovarského procesu. Hlavní pozornost je věnována 8-prenylnaringeninu a jeho prekurzoru desmethylxanthohumolu. V článku je rovněž pojednáno o stanovení těchto látek a stanovení jejich estrogenního účinku. Rovněž je diskutována možnost přípravy potravních doplňků z chmele.

Klíčová slova: chmel, estrogenní aktivita, xanthohumol, desmethylxanthohumol, isoxanthohumol, 6-prenylnaringenin, 8-prenylnaringenin

Zveřejněno: 1. říjen 2005 

Reference

  1. Hofta, P., Dostálek, P., Basařová, G.: Xanthohumol - chmelová pryskyřice nebo polyfenol? Chem. Listy 98, 2004, 825-830.
  2. Stevens, J. F., Page, J.E.: Xanthohumol and related prenylflavonoids from hops and beer: to your good health! Phytochemistry 65, 2004, 1317-1330. Přejít k původnímu zdroji...
  3. Čermák, J., et al.: Universum A-Z, všeobecná encyklopedie, Euromedia Group k. s., Praha, 2003.
  4. Stevens, J. F., Taylor, A.W., Clawson, J.E., Deinzer, M.L.: Fate of xanthohumol and related prenylflavonoids from hops to beer. J. Agric. Food Chem. 47, 1999, 2421-2428. Přejít k původnímu zdroji...
  5. Stevens, J. F., Taylor, A. W., Deinzer, M. L.: Quantitative analysis of xanthohumol and related prenylflavonoids in hops and beer by liquid chromatography - tandem mass spectrometry. J. Chromatogr. A 832, 1999, 97-107. Přejít k původnímu zdroji...
  6. Nikolic, D., Li, Y., Chadwick, L.R., Grubjesic, S., Schwab, P., Metz, P., Van Bremen, R.B.: Metabolism of 8-prenylnaringenin, a potent phytoestrogen from hops (Humulus lupulus), by human liver microsomes.Drug Metab.Dispos. 32, 2004, 272-279. Přejít k původnímu zdroji...
  7. Milligan, S. R., Kalita, J. C., Heyerick, A., De Cooman, L., De Keukeleire, D.: Identification of a potent phytoestrogen in hops (Humulus lupulus) and beer. J. Clin. Endocrinol. Metab. 84, 1999, 2249-2252. Přejít k původnímu zdroji...
  8. Milligan, S. R., Kalita, J. C., Pococck, V., Van De Kauter, V., Stevens, J. F., Deinzer, M. L., Rong, H., De Keukeleire, D.: The endocrine activities of 8-prenylnaringenin and related hop (Humulus lupulus) flavonoids. J. Clin. Endocrinol. Metab. 85, 2000, 4912-4915. Přejít k původnímu zdroji...
  9. Schaefer, O., Hümpel, M., Fritzemeier, K. H., Bohlmann, R., Schleuning, W. D.: 8-prenylnaringenin is a potent ERalpha selective phytoestrogen prezent in hops and beer. J. Steroid Biochem. Mol. Biol. 84, 2003, 359-360. Přejít k původnímu zdroji...
  10. Gester, S., Metz, P., Zierau, O., Vollmer, G.: An efficient synthesis of the potent phytoestrogens 8-prenylnaringenin and 6-(1,1-dimethylallyl)naringenin by europium(III)-catalyzed Claisen rearrangement. Tetrahedron 57, 2001, 1015-1018. Přejít k původnímu zdroji...
  11. Proper, M. S., Hazel, S. J., Hümpel, M., Schleuning, W.D.: 8-prenylanringenin, a Novel Phytoestrogen, Inhibits Angiogenesis In Vitro and In Vivo. J. Cell. Physiol. 199, 2004, 98-107. Přejít k původnímu zdroji...
  12. Tokalov, S. V., Henker, Y., Schwab, P., Metz, P., Gutzeit, H. O.: Toxicity and Cell Cycle Effects of Synthetic 8-prenylnaringenin and Derivates in Human Cells. Pharmacology 71, 2004, 46-56. Přejít k původnímu zdroji...
  13. Internet: http://www.funciomed.be, 3. 3. 2005.
  14. Bednář, J., Ženíšek, A.:Identification of the estrogenic activity of hops.Brauwissenschaft 14, 1961, 4-7.
  15. Schaefer, O., Bohlmann, R., Schleuning, W. D., Schultue-Foster, K., Humpel, M.: Development of a Radioimmunoassay for the Quantitative Determination of 8-Prenylnaringenin in Biological Matrices. J. Agric. Food Chem. 53, 2005, 2881-2889. Přejít k původnímu zdroji...
  16. Tekel', J., De Keukeleire, D., Rong, H., Daeseleire, E., Van Peteghem, C.: Determination of the Hop-Derived Phytoestrogen, 8-Prenylnaringenin, in Beer by Gas Chromatography/Mass Spectrometry. J. Agric. Food Chem. 47, 1999, 5059-5063. Přejít k původnímu zdroji...
  17. Naftalin, R. J., Thiagarajah, J. R., Pedley, K. C., Pocock, V. J., Milligan, S. R.: Progesterone stimulation of fluid absorption by the rat uterine gland. Reproduction 123, 2002, 633-638. Přejít k původnímu zdroji...
  18. Pocock, V. J., Sales, G. D., Milligan, S. R.: Comparison of the estrogenic effects of infant milk formulae, oestradiol and the phytoestrogen coumestrol delivered continuously in the drinking water to ovariectomised mice. Food Chem. Toxicol. 40, 2002, 643-651. Přejít k původnímu zdroji...
  19. Lapčík, O., Hill, M., Hampl, R., Wahala, K., Adlercreutz, H.: Identification of isoflavonoids in beer. Steroids 63, 1998, 14-20. Přejít k původnímu zdroji...
  20. Henderson, M. C., Miranda, C. L., Stevens, J. F., Deinzer, M. L., Buhler, D. R.: In vitro inhibition of human P450 enzymes by prenylated flavonoids from hops, Humulus lupulus. Xenobiotica 30, 2000, 235-251. Přejít k původnímu zdroji...
  21. Moravcová, J., Kleinová, T.: Fytoestrogeny ve výživě - přinášejí užitek nebo riziko? Chem. Listy 96, 2002, 282-289.

Zpět na obsah